商用洗碗機(jī)的主要任務(wù)是清洗餐具，它與餐具的關(guān)系是密切關(guān)聯(lián)的，為什么這樣說呢，因?yàn)椋途叩谋磺逑锤蓛舫潭纫约笆欠衲軌蜻m合洗碗機(jī)用，都是有講究的，今天康太洗碗機(jī)跟大家談一下餐具與商用洗碗機(jī)的關(guān)系。

1，金屬材料。

商用洗碗機(jī)對清洗餐具有一定的要求。因?yàn)榍逑催^程中洗碗機(jī)需要加熱到一定的溫度，高的溫度可以起到殺菌的作用，金屬材質(zhì)的餐具則不會受到影響，而部分木質(zhì)、塑料材料制作的餐具在清洗時會出現(xiàn)開裂、變形等現(xiàn)象。與此同時，帶煙灰、蠟質(zhì)等粘附物的餐具在清洗過程中可能會導(dǎo)致洗碗機(jī)通道堵塞，需要先清洗后放入洗碗機(jī)。

2，餐具種類

國內(nèi)餐廳的菜系有粵菜川菜、火鍋小吃等，由于各種洗碗機(jī)的種類不同，所以在選擇商用洗碗機(jī)時，一定要從廠家那里了解一下自己餐廳餐具種類有那些，比如菜盤、碟、大碗、湯碗、托盤等，廠家根據(jù)自己的專業(yè)角度會推薦適合餐具使用的洗碗機(jī)。

3，筷子勺子。

商用洗碗機(jī)雖然可以清洗絕大多數(shù)類型的餐具，但它不是萬能的。一些洗碗機(jī)并不適合用來清洗各種類型的餐具，如長龍洗碗機(jī)，如果長龍洗碗機(jī)將各種類型的餐具放入洗碗機(jī)中清洗，可能會使餐具卡在一邊，而像揭蓋式類洗碗機(jī)則有專門清洗各種類型餐具的藍(lán)框，這樣便可以清洗各種類型的餐具比如洗筷子勺子就非常合適。

餐館在選擇洗碗機(jī)時，一定要考慮到自己所有的餐具種類，這樣才能與各種商用餐具相比較，找出最適合自己的餐具，達(dá)到減輕洗碗機(jī)勞動強(qiáng)度的目的，以及更好的清洗效果。

因此商用洗碗機(jī)并不是說所有的洗碗機(jī)都可以放入洗碗機(jī)清洗，為了能讓洗碗機(jī)能更好的延長使用壽命，我們還應(yīng)該正確認(rèn)識洗碗機(jī)的使用范圍，不適合放入洗碗機(jī)清洗的餐具，決不能放入洗碗機(jī)，這樣才能保證洗碗機(jī)的清洗效果。